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Muffins Salgados de Ovo

8/28/2015

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Receitas saudáveis, rápidas, fáceis e que duram, duram e duram, quase tanto quanto uma pilha duracel.... Quem não gosta? Vamos lá tentar esta:
Comecemos por fazer a massa dos Muffins.

Precisam de:
- 4 Ovos (para 11 Muffins)
- Fiambre em cubos (150g)
- Coisas (isso, coisas): eu acrescentei pickles, um tomate, 1/2 cebola picada e duas salsichas. Podem colocar pimentos, ou cogumelos, ou alho francês, ou brócolos bem picados (o que tiverem em casa e queiram despachar)
- 2 colheres de sopa de Philadelphia
- Queijo Mozarella ralado
- Um raminho de salsa picado, sal e pimenta
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E depois? Fácil:
tudo cortadinho dentro de uma taça (menos o queijo Mozarella) e misturam, com um garfo, muito muito bem. Distribuam a massa por formas para Muffins ou Queques e, por cima, coloquem um bocadinho do queijo Mozarella!
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E depois forno com elas! Os meus só precisaram de 20 minutos, mas vão espreitando, quando estiverem douradinhos por cima e cheirar muito bem, está pronto! Acompanhem os muffins com uma salada de alface, rúcula, ananás grelhado e feijão preto ou milho e o molho de iogurte (podem ver a receita do molho que costumo fazer nas Panquecas Integrais de Salsa)! Et voilá, eis o resultado final:
E para terminar...
Já repararam que no Facebook do RE'living está a decorrer um Passatempo para ganharem uma embalagem de Philadelphia? Vejam aqui como participar e boa sorte!
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Rise and shine honey!

8/25/2015

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Adoro pequenos-almoços!
Mas por mais que imagine coisas deliciosas para comer, na pressa, acabo sempre a fazer umas tostas de pão integral com fiambre e leite com café!
É fácil de perceber porquê: é rápido de se fazer, enche e é saudável.

Mas esta semana decidi deixar algumas coisas feitas de véspera para depois ser só "dar o jeitinho"! Podia estar a falar de fazer bolos... Mas não, estas receitas têm menos de 300 calorias e dão-vos tudo o que precisam num pequeno-almoço: fibras, proteína e energia!

Primeiro, deixem já preparado duas coisas que vão dar muito jeito:
1. Manteiga de Amendoim: Comprem um saco de amendoins sem casca, ao natural, e triturem tudo no "1,2,3" até ficar com a consistência certa. Podem, se quiserem, adicionar açúcar ou adoçante (eu faço sem nada).

2. Massa de Panquecas de Canela: Numa taça juntem 1 ovo, 1 caneca de farinha integral 1 colher de sopa de canela e 200ml de leite magro. Misturem tudo com a ajuda da varinha mágica. Done. 
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Vamos lá?
1. Parfait de Iogurte Grego:
Podem utilizar frascos antigos de compotas ou mel para criar a receita. Adicionem um iogurte grego (ou se forem como eu que compro ao Kg, encham metade do frasco), depois juntem fruta cortada ao vosso gosto (eu gosto com nectarina ou morangos) e, no fim, uma mão cheia de muesli). Sugestão: cortem a fruta de véspera, e congelem! Mal acordem tirem-na do congelador. 
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2. Panquecas Integrais com Manteiga de Amendoim e Banana:
Numa frigideira, sem gordura, deitem uma concha de sopa da massa para panquecas, quando começar a fazer bolhinhas virem. Por cima, coloquem um pouco da manteiga de amendoim, uma banana cortada em rodelas!
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3. Pudim de Chia e Fruta:
Num frasco, ou copo grande, misturem 2 colheres de sopa de sementes de chia, 1 copo de leite magro e 1 colher de chá de mel. Deixem esse frasco no frigorífico durante a noite. De manhã adicionem ao pudim fruta cortada a vosso gosto. Agora no verão fica excelente com melão, ou abacaxi!
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Como disse, todas as receitas têm menos de 300 calorias. Organizei-as por ordem decrescente - da mais, para a menos calórica! Confesso que a segunda só me sabe bem acompanhada do tal leite com café (sem açúcar!) 
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Panquecas Integrais de Salsa

8/21/2015

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Trago-vos, novamente, uma receita que serviu de jantar e almoço!
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Super super fácil de se fazer.

Precisam de:
- 1 caneca de leite magro
- 1 caneca de farinha integral
- 3 ovos
- queijo ralado (eu fiz com mozarella, escolham o que preferirem)
- um ramo de salsa picado, sal e mistura de pimentas
Depois misturam tudo e, com a varinha mágica, trituram. Numa frigideira quente (eu não usei nem azeite, nem óleo, nem manteiga, mas podem fazê-lo, fica ao vosso critério) põe uma concha de sopa da massa. Quando fizer bolinhas viram. Done! Têm uma panqueca!
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Sugestão: para acompanhar, podem fazer o que eu fiz.
Precisam de:
- 1 cebola
- 1/2 couve branca
- 1 naco de fiambre partido aos cubos
Refoguem a cebola, depois juntem a couve cortada as tiras e, no fim, o fiambre. Não temperei com nada, acompanhei com Molho de Iogurte.
Precisam de:
- 3 colheres de sopa de Iogurte Grego Light
- 1 colher de sopa de vinagre
- Mistura de pimentas e oregãos
E é só misturar tudo! Easy!
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Bom apetite!
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Comida que dura #peixe

8/6/2015

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Tenho por hábito trazer almoço para o trabalho. Assim, tenho a certeza que como bem e sem gastar dinheiro.
Mas também sei que nem sempre é fácil saber o que trazer, ou como fazer que "os restos" do jantar sejam suficientes para uma refeição no dia a seguir. Então, sempre que alguma invenção me saia rentável, vou partilhá-la com vocês para que possam fazer igual!
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FEIJOADA DE PESCADA COM GRELOS
Ingredientes:
1 lata grande de feijão branco
1 saco de grelos congelados
3 "miminhos de pescada"
5 delicias do mar
1 cebola
azeite, sal, 1 c.chá de caril e 1/2 caixinha de polpa de tomate

Como fazer:
Refogar a cebola. Juntar o peixe cortado aos bocados. 2min depois, juntar os grelos. 5min depois, juntar as delicias cortadas aos bocadinhos e o feijão lavado. Deixar cozer 5min. juntar a polpa, o caril e o sal. Deixar cozer mais 5min. Done!
Jantei este prato quente e almocei-o frio. Pareceu-me bem das duas formas! Fácil e rápido, hein?
Bom apetite!
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    "Todo o homem come, mas só o homem inteligente sabe comer" (Anthelme Brillat-Savarin). E como tudo na vida, isto aprende-se!

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