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Bolo de Iogurte e Compota

2/24/2016

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Ainda tens aquele frasco de compota, que te ofereceram no Natal e não sabes o que fazer com ele? Eu também tinha um, e foi isto que fiz:
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E querem saber? Nem é nenhuma bomba calórica!
Precisam de:
​
(do frasco da compota, claro)
- 2 iogurtes naturais (eu usei grego light do Lidl)
- 3 ovos
- 1,5 chávena de açucar
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
Fazem assim:

1º. Misturem os ovos e o açucar
2º. Acrescentem os iogurtes e misturem mais
3º. Juntem a farinha, o fermento e um pouco de sal e misturem
4º. Ponham o preparado na forma, já untada
5º. Juntem a compota, com uma colher, sem misturar!
​6º. Levem ao forno durante 30 a 40 minutos
Não estou doida, juro. Não é suposto misturar a compota. Com o calor e a cozedura do bolo, a compota vai depositar no fundo, e ao desenformar fica como na imagem! A compota que usei é de ameixa, mas acredito que fique boa com outras (laranja, abóbora, ananás, ...), se a que têm, ou se comprarem uma muito doce, aconselho a reduzirem no açucar! Bon appetit!
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