E eu tenho várias (não há como não se ser esquisito!). E por isso, como qualquer bolacha para mim é perfeita, decidi dar-vos a receita de três, completamente diferentes, porque assim acerto nalguma de que gostem, com certeza!
(As super saudáveis, sugeridas pela nutricionista Drª. Filipa Esposeiro):
Descascam a maçã e cortam-na aos pedaços. Levam-na ao microondas até ficarem em puré.
Com a batedeira, misturam o ovo com o adoçante até ficar homogéneo. Acrescentam a maça e a canela e misturam. Depois juntam à mistura a aveia.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazem bolinhas da maça "esmagadas" para ficarem como bolachas. Levam ao forno pré aquecido, durante 15min.
(As nem muito, nem pouco saudáveis, sugeridas por mim)
Misturam o ovo, a manteiga de amendoim, a farinha, o óleo, o açúcar e o fermento com a batedeira, na velocidade mínima. Deve ficar tudo completamente homogéneo.
Façam formas de bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, e levem ao forno pré aquecido por 10min.
(As nada saudáveis, sugeridas por todas as avós do mundo)
Misturam a manteiga com o açúcar e o sal. Adicionam a farinha, o chocolate, o ovo e o extracto de baunilha e misturam muito bem. Envolvem essa massa em película aderente e deixam no frigorífico durante 1h.
Depois, estendam-na com um rolo em cima de uma superfície polvilhada com farinha.
Formem formas de bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levem ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.