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FOOD & DRINKS

C is for cookies

5/5/2016

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Não há quem não goste delas, é inevitável... Das mais doces, das mais salgadas, das desenxabidas, tanto faz, toda a gente tem um tipo de bolacha de que gosta...
E eu tenho várias (não há como não se ser esquisito!). E por isso, como qualquer bolacha para mim é perfeita, decidi dar-vos a receita de três, completamente diferentes, porque assim acerto nalguma de que gostem, com certeza! 
Bolachas de Aveia e Maçã
(As super saudáveis, sugeridas pela nutricionista Drª. Filipa Esposeiro):
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Precisam de:
90g de Flocos de Aveia Integral
1 Maçã reineta
1 Ovo médio
2 C/S de adoçante
1 C/C de canela
Fazem assim:
Descascam a maçã e cortam-na aos pedaços. Levam-na ao microondas até ficarem em puré.
Com a batedeira, misturam o ovo com o adoçante até ficar homogéneo. Acrescentam a maça e a canela e misturam. Depois juntam à mistura a aveia.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazem bolinhas da maça "esmagadas" para ficarem como bolachas. Levam ao forno pré aquecido, durante 15min.
Bolachas de Manteiga de Amendoim
​(As nem muito, nem pouco saudáveis, sugeridas por mim)

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Precisam de:
1/4 de chávena de óleo
1 chávena de manteiga de amendoim
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha integral
1 ovo
1/2 colher de cá de fermento em pó


Fazem assim:
Misturam o ovo, a manteiga de amendoim, a farinha, o óleo, o açúcar e o fermento com a batedeira, na velocidade mínima. Deve ficar tudo completamente homogéneo.
Façam formas de bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, e levem ao forno pré aquecido por 10min.
Bolachas de Manteiga e Chocolate
(As nada saudáveis, sugeridas por todas as avós do mundo)

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Precisam de:
200g de farinha
80g de manteiga
1 ovo
100g de açúcar
70g de chocolate em pó
1 colher de sopa de extracto de baunilha
Fazem assim:
Misturam a manteiga com o açúcar e o sal. Adicionam a farinha, o chocolate, o ovo e o extracto de baunilha e misturam muito bem. Envolvem essa massa em película aderente e deixam no frigorífico durante 1h.
Depois, e
stendam-na com um rolo em cima de uma superfície polvilhada com farinha.
Formem formas de bolachas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levem ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.
Posso garantir-vos que todas elas são capazes de curar um dia amargo, quando acompanhadas com um copo de leite frio, ou uma chávena de chá quente!
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Combinações Improváveis

4/8/2016

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A partir de hoje, podem ver mais de 50 receitas do programa de televisão "COMBINAÇÕES imPROVÁVEIS" (SIC Mulher) no novo livro do cozinheiro  José Avillez: Combinações Improváveis.

"Seja um cozinheiro experiente ou principiante, espero que estas minhas sugestões despertem em si a vontade de explorar texturas, temperaturas e sabores diferentes. Além das receitas, o livro inclui ainda pequenas dicas e curiosidades, para que se divirta tanto na cozinha como eu."

(Bem, se ele o diz, eu só posso acreditar e correr à procura do meu livro! Uma coisa vos posso prometer: vou partilhar resultados!
E esperem... que brevemente dar-vos-ei mais novidades sobre este livro: das que eu sei que  vocês gostam... aliás, adoram!)
Se este programa é, para ti, uma incógnita, há que corrigir já esse teu grande defeito - sim, eu sei que são muitos os programas de cozinha que para ai andam e que é difícil conhecer todos, mas este é obrigatório! Por isso, deixo-vos aqui um episódio com salmão como ingrediente principal (aaaaai, só de pensar em salmão já estou a salivar)! Boas aventuras e bom apetite!
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Queijo Quark

4/6/2016

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Uma sugestão da Drª. Filipa Esposeiro.

Está super na moda e ainda bem! O queijo Quark começou a estar, literalmente, nas bocas do mundo, é referência entre os desportistas, entre os desejosos por um corpo mais "Fit" e entre aqueles que, no geral, só procuram um estilo de vida mais saudável!
Mas há quem o faça da forma errada. E sabem porquê, não sabem? Porque fazem-no com base naquele a que chamo "o achómetro". O ideal é terem sempre a ajuda de um profissional, assim é muito difícil irem pelo caminho errado.
Por isso, se também és fã deste queijo e queres saber porque é que é boa opção para ti, clica na imagem ao lado e fica a conhecer mais sobre ele, com a ajuda da Drª. Filipa Esposeiro!
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E como dizer-vos o que comer e não vos explicar como, não é meu hábito, deixo-vos aqui com uma receita de Gelatina de Quark, que é uma receita daquelas que eu gosto (já sabem, não é?): fácil, rápida e saudável! Cliquem na imagem para ver mais!
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Bom apetite!
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Iogurtes, iogurtes, iogurtes...

3/17/2016

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Hoje anunciei o Dia Mundial do Iogurte. Engano meu, é só daqui a 2 meses... Mas o dia é especial na mesma (porque sim!), há que festejar e pronto.
E como já estava nos meus planos ajudar-vos, com o apoio da Dra. Filipa Esposeiro, a escolher os melhores iogurtes para a perda de peso, hoje aproveitamos para fazê-lo!
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Pessoalmente, prefiro os do Continente... Não por questões nutricionais, mas sim pelo iogurte em si. Os valores dos três são muito semelhantes, por isso escolham o que melhor vos souber! Mas atenção: se o vosso objetivo é mesmo a perda de peso, os Auchan não são uma boa opção, pela quantidade de açúcar que têm!
E se comer iogurte, sem nada, não vos agrada, experimentem esta receita (um pouco calórica, mas boa boa boa):
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Precisam de:
1 Lata de Pêssego em Calda
2 Iogurtes Naturais
1 C. de Sopa e 1/2 de Mel
Bolachas Maria
1 C. de Sobremesa de Essência de Baunilha
2 C. de Sopa de Philadelphia Light


Faz-se assim:
1. Cortam o pêssego em pedaços pequenos e desfaz as bolachas grosseiramente
2. Batem os iogurtes, o Philadelphia e a essência de baunilha até ficar um creme. Depois juntam, devagarinho, o mel.
3. Numa taça, põe primeiro o creme e depois o pêssego. Guardam no frigorífico até ser hora de comer. Nessa altura, juntam a bolacha também (que não deve ir ao frigorífico, para não ficar mole!)
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Aloha Burger

3/14/2016

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Nasceu há pouco mais de um mês, em Leça da Palmeira. Mal se entra é amor à primeira vista! Tem tudo para dar certo. Só falta dar...
A apresentação da comida, a decoração do espaço e o primeiro atendimento são perfeitos! Mal entramos fizemos uma série de comentários aos vários pormenores do restaurante: os quadros, a apresentação do menu, os pormenores nas paredes e nas mesas: tudo incrível!
Depois ficamos ainda mais encantados com o leque de opções no menu. E demorou a escolher. Mas lá conseguimos decidir o que pedir, e assim o fizemos... E foi aí que tudo se desmoronou.
Os hambúrgueres, como o resto do restaurante, têm um aspeto maravilhoso. E, no geral, eram muito bons - embora não valham o preço que se paga por eles... Mas a pior falha veio depois: tivemos que enviar um dos pedidos para trás, por não vir com o queijo que deveria ter, segundo a lista. 2min depois, já lá estava estava novamente, com uma fatia de queijo lá pousado, nada cozinhado e sem aquele aspeto maravilhosamente derretido, como tinham os outros hambúrgueres.
Depois, as sobremesas. Impossível resistir, certo? A menos que pareçam daquelas pré feitas e compradas nos supermercados, com a ligeira diferença de custarem mais 3€.
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PONTOS FORTES:
- A decoração
- O molho para as batatas

PONTOS FRACOS:
- O serviço
- As sobremesas
E depois a confusão instalada... Ou nós é que fomos confusos, que podíamos ter sido espertos e tínhamos poupado todos algum dinheiro: ingredientes extra, cafés, bebidas pedidas a meio da refeição - nada disso tinha sido registado, esqueceram-se e pronto!
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Bolo de Iogurte e Compota

2/24/2016

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Ainda tens aquele frasco de compota, que te ofereceram no Natal e não sabes o que fazer com ele? Eu também tinha um, e foi isto que fiz:
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E querem saber? Nem é nenhuma bomba calórica!
Precisam de:
​
(do frasco da compota, claro)
- 2 iogurtes naturais (eu usei grego light do Lidl)
- 3 ovos
- 1,5 chávena de açucar
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
Fazem assim:

1º. Misturem os ovos e o açucar
2º. Acrescentem os iogurtes e misturem mais
3º. Juntem a farinha, o fermento e um pouco de sal e misturem
4º. Ponham o preparado na forma, já untada
5º. Juntem a compota, com uma colher, sem misturar!
​6º. Levem ao forno durante 30 a 40 minutos
Não estou doida, juro. Não é suposto misturar a compota. Com o calor e a cozedura do bolo, a compota vai depositar no fundo, e ao desenformar fica como na imagem! A compota que usei é de ameixa, mas acredito que fique boa com outras (laranja, abóbora, ananás, ...), se a que têm, ou se comprarem uma muito doce, aconselho a reduzirem no açucar! Bon appetit!
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    "Todo o homem come, mas só o homem inteligente sabe comer" (Anthelme Brillat-Savarin). E como tudo na vida, isto aprende-se!

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